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料理・グルメ料理・グルメ/フランスでベストセラーのお菓子の教科書、待望の邦訳!本書は本国フランスをはじめ、ヨーロッパでベストセラーとなったフランス菓子の教本。基本の生地やクリームの作り方から、ベーシックな焼き菓子、美しいデコレーションケーキなど、様々なフランス菓子のつくり方を美しい写真とイラストで解説します。お菓子づくり初心者はもちろん、上級者にとっても新鮮な情報が満載です!
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