単行本(実用)

<<学習>> 生きるためのエネルギー カロリー! カロリーをとろう / 牧野直子

学習
【内容紹介】
食事や運動などで気になるカロリーは、成長期の子どもたちをはじめ、人間が生きるために必要な大事な「エネルギー」!知識を身につけ、数値に惑わされない正しい向き合い方を目指します。

１巻は、カロリーの基礎知識と、食べもの等からカロリーを「摂取」することを中心に、栄養素についてや、シーン別のおすすめの献立とレシピも紹介します。

【目次】
・はじめに（監修：牧野直子）

＜１章）カロリーを知ろう!＞
・カロリーってなに?
・カロリーはどこからとるの?
・カロリーはなにに使われるの?
・カロリーは１日にどれくらい必要?
チャレンジ：１日に必要なカロリーの量と、実際にとったカロリーの量を調べてみよう!
・カロリーが多いと　少ないと

＜２章）上手にカロリーをとろう!＞
・食べものには、どのくらいカロリーがあるの?
チャレンジ：食べもののカロリーを比べてみよう!
・カロリーにふくまれるもの（栄養成分表示）
・栄養素ってなに?
・どんな栄養素があるの?（五大栄養素と三大栄養素PFC）
・三色食品群を知ろう!
チャレンジ：身近な食べもののカロリーと栄養素を見比べてみよう
・バランス食の見本!給食の献立を見てみよう
・食事バランスガイドで必要な栄養バランスを知ろう
チャレンジ：カロリーと栄養のバランスに気をつけて献立を考えてみよう!

＜おいしい食事をつくって　カロリーをとろう!＞
・朝食におすすめの献立
・昼食におすすめの献立
・夕食におすすめの献立
・運動をがんばったときにおすすめの献立
・おやつにおすすめの献立
・勉強中の夜食におすすめの献立
・ぐっすりねむりたいときにおすすめの献立

＜もっと知りたい!カロリーや栄養にかんするＱ＆Ａ＞
・さくいん

【著者略歴】
管理栄養士、料理研究家。
「スタジオ食」代表。
女子栄養大学在学中より、株式会社ダイエットコミュニケーションズで栄養指導・教育を行い、就職。
その後、フリーランスの管理栄養士として活躍し、スタジオ食を設立。
料理研究家としてレシピ提案、料理制作を行うほか、管理栄養士としての観点から、栄養やダイエットに関する講演活動や、栄養指導も行っている。
日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員、女子栄養大学生涯学習講師。
著書・監修に『からだおたすけ　食べ物辞典　こんなときなに食べる?』（KADOKAWA）、『１食20gが簡単にとれる!　たんぱく質しっかりおかず』（池田書店）、『はじめてママ＆パパの　子どもの栄養』（主婦の友社）など多数。