単行本(実用)

<<料理・グルメ>> 堤人美の 旬を漬ける保存食

料理・グルメ
人気料理研究家・堤人美の初の保存食レシピ集。季節の食材をその特性ごと活かし、砂糖・塩・酢・油・酒などに漬けておいしくストック。昔ながらの手法に今風のアイデアを加味した、つくりやすくて少し目先の変わった保存食は、保存食をよくつくる方には新鮮で初心者には親しみやすい、入門書としてふさわしい一冊。漬けた保存食を料理やお菓子に活用したレシピも満載。