単行本(実用)

<<伝記>> 安藤百福 1 / 永野淳太郎

伝記
【内容紹介】
試行錯誤の末、家庭でも簡単につくることができるインスタント麺を発明した安藤百福とラーメンとの出会いは、終戦直後の大阪の闇市の屋台だった。
この本では、安藤百福と日清食品の歴史と実績を追いながら、世界初の「即席麺」を完成させた安藤百福が、どのようにして発明家として知られ、日本の実業家としての地位を獲得していったか、さらには大いなる社会貢献活動を行っていたかを見ていけたらと考える。

【目次】
はじめに

プロローグ　宇宙をめざす人類の夢に向かって

１　宇宙世紀のインスタントラーメン

ラーメンを宇宙へ持っていく

宇宙食ラーメン「スペース・ラム（Space　Ram）」

２　宇宙で最初に食べたラーメンはとんこつ味

悲惨な事故を乗り越えて

宇宙で食べたラーメンの味

第１章　ハレー彗星に見守られた生い立ち

１　ハレー彗星の落とし子として誕生

福耳を持った赤ん坊

自主独立の精神

２　大阪・船場を拠点にメリヤス事業で大成功

22歳の独立

飛行機操縦を初体験

３　戦時下の憲兵隊で恐ろしい罠にはまった

太平洋戦争の開戦

いつの間にか犯人に

「地獄に仏」の井上元中将

第２章　妻との出会いと食の世界への目覚め

１　一目惚れでアタックしてゴールイン

戦火の合間の結婚式

終戦直後の混乱期に

２　戦後の闇市でラーメン屋台と出合った

一杯のラーメンが人を引きつける

独創的なアイデアで「食」の世界へ

３　突然の逮捕と２年におよぶ長き闘い

大きな誤解

巣鴨プリズン

第３章　夢のチキンラーメン誕生ものがたり

１　たった独りでラーメンづくりに没頭

無一文からの逆転人生

百福専用のラーメン研究小屋

２　天ぷらをヒントに瞬間油熱乾燥法を発明

長期保存できる即席麺

瞬間油熱乾燥法

３　試食会で大好評!　チキン味の即席ラーメン

チキンスープへのこだわり

インスタントラーメンの誕生

第４章　日本一のラーメン屋さんになる夢に向かって

１　記念すべきチキンラーメンの正規販売スタート

食品問屋からの冷ややかな反応

一気に広がる販売網

２　チキンラーメンのテレビコマーシャル開始

魔法のラーメン

インスタント時代の誕生

類似品との戦い

第５章　世界市場をめざすカップ麺の開発

１　欧米視察旅行でカップ麺のヒントをつかむ

ロサンゼルスでの思わぬ出来事

カップヌードルの開発

２　世界初のカップ麺「カップヌードル」誕生

カップのなかで麺が宙づり

具材にあわせたフリーズドライ製法

第６章　カップライス発売と思わぬ挫折

１　浅間山荘事件のテレビ中継とカップヌードル

ねばり強い販売活動

大ブームの到来

２　カップライスで味わった大きな損失と挫折

日本の米問題を解決できないか

名誉ある撤退

第７章　大震災にチキンラーメン号を派遣

１　勲章受章とラーメンの源流を探る旅

世界食となったカップヌードル

経営の現場から食文化の探訪へ

２　阪神・淡路大震災にチキンラーメン号派遣

マグニチュード7.3の大地震

被災者を飢餓状態にさせてはいけない

エピローグ　世界の　Mr.Noodle　旅立ちのとき

１　インスタントラーメン発明記念館の建設

「世界ラーメン協会」設立

インスタントラーメン発明記念館

２　創業者会長に就任し後進に日清食品を託す

95歳の決意

年末年始の恒例行事

ミスター・ヌードル、宇宙へ還る

あとがき

安藤百福関連略年譜

用語解説

さくいん

参考文献

【著者略歴】
放送作家・ノンフィクション作家