単行本(実用)

<<レシピ>> 旅するJ’s Kitchen アジア料理編 / 塩川純佳

レシピ
【内容紹介】
世界中を食べ歩き、旅先で出合った味を再現する料理研究家による、初のレシピ本。
国内で入手可能な本場の調味料やハーブを使ったレシピは、トムヤムクンなど日本でもおなじみの料理から、現地の人に愛されている屋台の人気メニューまで全54品。
20年続く料理教室で伝授されているその味は、まさに「現地の味！」「絶品！」と評判が高い。

【目次】
タイ料理14品、ベトナム料理11品、韓国料理12品、台湾・中国料理11品、シンガポール・マレーシア料理6品

【著者略歴】
東京都生まれ。
料理研究家。
料理教室「J’s　Kitchen」主宰。
ジャンルを問わず、世界各国の料理をオリジナルにアレンジしたレシピを考案し、雑誌、広告、企業のレシピサイトや新店の立ち上げなど幅広く活躍。
　
　趣味は食べ歩き。おいしいものがあると聞けば、世界中どこへでも足を運ぶ。
おいしいものに出合うと、そのレシピを探求せずにはいられない。
自宅で現地（お店）の味を再現する腕前には定評があり、特に、20代より頻繁に訪れているタイを中心にした東南アジア料理のレシピは「家庭料理のレベルを超えた完成度」と、料理教室で特に人気が高い。